日本酒と肴で旅する日本｜地域の風土が育てた地酒と名産おつまみのペアリングガイド【初心者にもおすすめ】

日本酒は「その土地の風景ごと、味わうお酒」。

寒さが厳しい雪国、潮風の吹く漁村、発酵文化が息づく山里……各地には、その土地だからこそ生まれた肴と、それに寄り添う日本酒があります。

本記事では、日本酒初心者や外国の方にもわかりやすく、地域ごとの風土・文化・味わいの魅力を紹介しながら、相性抜群のペアリングセットをおすすめします。

気になるセットは、すぐにお取り寄せ可能！

自宅にいながら、旅するように味わえる「地酒と肴のマリアージュ」を体験しませんか？

味わい別・初心者におすすめの“これだけは押さえたい”セット3選

迷ったら、あなたの「好み」から見つけてみませんか？

• □ フルーティな日本酒が好き → 南部美人×ゆず味噌チーズ（岩手）
• □ 燻製・発酵系が気になる → いぶりがっこ×山廃酒（秋田）
• □ 塩味＆魚系が好き → 鮭とば×辛口酒（北海道）
• □ 肉系・濃厚派 → 短角牛味噌漬け×熟成酒（岩手）
• □ 甘口×和スイーツ派 → 黒糖くるみ×濃醇甘口酒（鹿児島）

【北海道・東北の地酒×肴で味わう、土地の個性】

北海道・東北地方は、寒冷な気候や豊かな自然に恵まれた**“発酵・保存・旨み文化”の宝庫**。

燻製・塩辛・味噌・赤身肉といった個性ある肴と、それぞれに寄り添う地酒は、どれもその土地でしか味わえない風味にあふれています。

素材の味を活かしたシンプルなペアリングから、食通もうなる濃厚な組み合わせまで。

気になったセットを取り寄せて、旅するように、土地の味を楽しむ晩酌時間をお楽しみください。

【北海道・東北まとめ表：味わいタイプ別・おすすめペアリング一覧】

【補足：初心者向け度の目安】

• ★★★ … 初心者でも飲みやすい、クセのない味わい
• ★★☆ … やや個性があるが、初挑戦でも楽しめる
• ★☆☆ … 味の深み・香りにクセあり、通好み向け

北海道｜鮭とば × 辛口純米酒　～海の恵みと寒さが育てた、塩味×キレの旨みペア～

【地域紹介｜海と雪が交わる大地の恵み】

広大な海と厳しい寒さが共存する北海道。

鮭は古くから“北の大地の主役”として愛され、保存食として発展したのが「鮭とば」。

噛むほどに旨みがにじみ出るこの肴は、冷涼な気候の中で生まれた、まさに北海道らしい逸品です。

【ペアリングの魅力｜塩気とキレが生む王道バランス】

鮭とばのほどよい塩味と熟成された魚の旨みには、キリッとした辛口の純米酒がぴったり。

キレのある酒が、噛みしめるごとに増す魚の旨みに寄り添い、口の中を心地よくリセットしてくれます。

シンプルなのに奥深い、日本酒ビギナーにもおすすめの王道ペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 塩味のおつまみで飲むのが好きな方
• 晩酌をシンプルに楽しみたい方
• お酒好きな男性へのギフトを探している方
• 初めての日本酒でも飲みやすい辛口を探している方

【今だけ限定】北海道の旨塩ペアリングセット

鮭とばと、北海道の地酒「男山 辛口純米」のセット。

酒の肴に迷ったらまずはこれ。自宅でも、アウトドアでも、シーンを選ばず楽しめます。

お得なギフトボックス仕様・送料無料キャンペーン中（※数量限定）

▶ 定番人気！北海道の鮭とば×辛口純米セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 実際に食べて飲んでみた感想・おすすめの楽しみ方はこちら[北海道の酒と肴レビュー記事へ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 凍った海と漁船 or 鮭の水揚げシーン
• 鮭とば＋酒のテーブル演出（木の皿・和紙などで雰囲気演出）

青森｜いかの塩辛 × 辛口純米酒　～塩と発酵のうまみで、酒を呼ぶ王道ペア～

【地域紹介｜海と発酵が息づく、北の漁師町】

本州最北の地・青森県。

津軽海峡や陸奥湾など海に囲まれたこの地域では、古くから魚介を塩で漬けて保存する「塩辛文化」が根づいています。

特に人気なのが、地元の新鮮ないかを発酵させた「いかの塩辛」。旨味と塩気が凝縮された、青森らしい酒の肴です。

【ペアリングの魅力｜塩辛×辛口の“無限ループ”】

塩辛のねっとりとした旨みには、キレの良い辛口純米酒が最適。

ひと口飲んでは、また一口つまみたくなる。そんな**“無限ループ”系ペアリング**が楽しめます。

クセが少なく飲みやすいため、日本酒ビギナーにもぴったり。

【こんな人におすすめ】

• しょっぱいおつまみが好きな方
• 海の幸と一緒に日本酒を楽しみたい方
• 家飲みに“居酒屋の味”を取り入れたい方
• 塩辛が好きだけど「どんな酒と合うか分からない」方

【今だけ限定】青森の塩辛ペアリングセット

肴は、青森産の新鮮ないかを使用した濃厚な塩辛。

お酒は、陸奥八仙などの地元辛口純米酒を厳選。

塩気の旨さで酒が止まらない、初心者にも定番人気の組み合わせです。

▶ 迷ったらコレ！塩辛×辛口純米の青森ペアリングセットを見る

【詳しくはこちら】

→ 実際に飲んでみた感想＆ペアリングの楽しみ方レビュー

[青森の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 津軽の海／市場の鮮魚風景
• 小皿のいか塩辛＋盃の日本酒のテーブル演出

岩手｜短角牛の味噌漬け × 熟成純米酒　～濃厚な肉の旨みを包み込む、まろやか熟成の一杯～

【地域紹介｜雄大な自然が育てた“赤身の極み”】

岩手県の北部・二戸地域は、**短角牛（たんかくぎゅう）**の産地として知られています。

この牛は脂肪が少なく、肉本来の旨味が濃いのが特長。

地元では、味噌に漬け込んで焼くだけで、ごはんもお酒も止まらない濃厚な肴になります。

【ペアリングの魅力｜濃厚肉×熟成酒の包み込み】

味噌のコクと赤身の旨みに寄り添うのは、まろやかでふくよかな熟成純米酒。

肉のインパクトに負けず、旨味を包み込んでくれる存在です。

肉料理×日本酒に興味がある初心者にもおすすめの、意外性と納得感のある組み合わせ。

【こんな人におすすめ】

• 赤身肉や味噌味が好きな方
• 日本酒は“しっかり旨い”タイプが好き
• お肉に合うお酒を探している方
• 家飲みに“ごちそう感”を取り入れたい方

【今だけ限定】岩手の肉酒ペアリングセット

肴は、地元ブランド「いわて短角牛」の味噌漬け。

お酒は、熟成タイプの純米酒（南部美人 熟成原酒など）。

濃厚ながらも飲み飽きないバランスで、“肉×日本酒”の新体験が味わえます。

▶ 赤身肉と合う！岩手の短角牛×熟成純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 肉好き必見！実際に食べて飲んだレビューはこちら

[岩手の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 牧草地と短角牛／炙った味噌漬けのカット写真
• 肉×盃の重厚な晩酌テーブルシーン

秋田｜いぶりがっこチーズ × 山廃純米酒　～燻製と発酵の国から届いた、唯一無二の旨みペアリング～

【地域紹介｜雪深い山里が育んだ“保存の知恵”】

冬の間、雪に閉ざされる秋田県南部・湯沢市。

食材をいかに長く、美味しく保存するか――その知恵から生まれたのが「燻す」×「発酵」という技。

囲炉裏で燻された大根を米ぬかで発酵させた「いぶりがっこ」は、秋田の味覚の象徴。

いまやクリームチーズとの相性で新たな魅力を見せ、和と洋をつなぐ逸品に。

【日本酒とのペアリング｜スモーキーな香りに寄り添う酸とコク】

スモーク香と発酵の旨みが口に広がった後に、静かに重なるのが「山廃仕込み」の純米酒。

乳酸由来のやわらかな酸味と奥深い旨みが、チーズのまろやかさと見事にマッチ。

日本酒初心者でも“ワインのような体験”ができる、クセになる組み合わせです。

【こんな人におすすめ】

• スモーキーな香りの肴が好きな方
• ワインのようにペアリングを楽しみたい方
• 和×洋を融合させた“話題性のあるギフト”を探している方

【今だけ限定】人気の秋田旨みペアリングセット

いぶりがっこチーズ × 山廃純米酒の体験セット

おうちでこのペアリングを再現できる、お得な限定セットをご用意しています。

自分用はもちろん、贈り物としても喜ばれています。

▶ 初心者にもおすすめ！スモーキー旨みの秋田セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 実際に飲んで試したレビュー＆おすすめの楽しみ方はこちら

[秋田の酒と肴レビューへ]

宮城｜笹かまぼこ × 淡麗吟醸酒　～ふわっと香る魚の旨みと、やさしい飲み口の出会い～

【地域紹介｜港町・仙台が育んだ“魚の加工文化”】

宮城県仙台市は、古くから港町として栄えた場所。

地元の新鮮な白身魚を使い、木の葉の形に整えて焼き上げたのが**「笹かまぼこ」**です。

しっとりと上品な味わいは、おつまみとしても人気で、地元の人々の食卓には欠かせない存在です。

【ペアリングの魅力｜淡泊な肴×香り立つ吟醸酒】

笹かまのやさしい旨みに寄り添うのは、フルーティな香りが引き立つ淡麗吟醸酒。

香り・口当たりともに軽やかで、素材の味を邪魔せず引き立ててくれます。

これから日本酒を始める方にもぴったりな、“軽やかスターター”なペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 飲みやすい日本酒が好きな方
• 魚介系のおつまみが好きな方
• ギフトにも使える上品なペアリングを探している方
• 食中酒として楽しみたい方

【今だけ限定】宮城の笹かま×吟醸酒ペアリングセット

肴は、仙台名物・笹かまぼこの詰め合わせ。

お酒は、一ノ蔵などの淡麗フルーティな吟醸酒。

軽やかで飲みやすく、晩酌はもちろんギフトにも最適な組み合わせです。

▶ はじめてでも飲みやすい！宮城の笹かま×吟醸酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 軽やかなペアリングを試してみたレビューはこちら

[宮城の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 仙台の港や朝市風景／笹かまぼこの断面や盛り付け例
• グラスに入った吟醸酒＋肴の涼やかなテーブルカット

山形｜だし（郷土料理）× 爽快な純米酒　～夏野菜の涼味と、さらりと寄り添う酒のやさしさ～

【地域紹介｜“野菜の宝庫”が生んだ涼味の郷土料理】

四季の移ろいがはっきりとした山形県は、“日本有数の野菜王国”。

特に夏は、きゅうり・なす・みょうが・大葉などの新鮮な野菜を細かく刻み、醤油や昆布で和えた郷土料理**「だし」**が食卓を彩ります。

ご飯のお供にもなり、暑い季節の酒の肴としても重宝されています。

【ペアリングの魅力｜涼味×すっきり酒＝真夏のごちそう】

野菜のシャキシャキ感とやさしい塩気には、すっきり軽快な純米酒が好相性。

重たさがなく、飲み口爽やかな酒が「だし」の清涼感をさらに引き立ててくれます。

夏場の晩酌や、あっさりした料理が好きな方におすすめの**“涼味ペアリング”**です。

【こんな人におすすめ】

• 野菜系のおつまみで軽く飲みたい方
• 夏にさっぱりと日本酒を楽しみたい方
• 食べすぎずにヘルシーに晩酌したい方
• 日本酒初心者で「クセのない飲み口」を求めている方

【今だけ限定】山形のだし×爽快純米酒セット

肴は、山形の旬野菜で作る「だし」。冷蔵配送で鮮度そのまま！

お酒は、出羽桜や東光などの地元純米酒。さらりと飲めて、まさに“和のサラダ感覚”。

暑い日にぴったりのヘルシーペアリングをぜひご自宅で。

▶ さっぱり爽やか！山形のだし×純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 夏におすすめ！涼味ペアリングのレビュー＆楽しみ方はこちら

[山形の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 山形の夏野菜畑／色とりどりの刻み野菜
• 冷やした純米酒とだしの涼やかな盛り付け

福島｜会津馬刺し × 旨口純米酒　～とろける赤身に、まろやかで優しい一杯を添えて～

【地域紹介｜“酒どころ会津”と、赤身肉文化の融合】

福島県・会津地方は、良質な水と米に恵まれた東北屈指の酒どころ。

そしてもう一つの名物が、鮮度抜群の**「馬刺し」**。

熊本とは違い、脂の少ない赤身が主流で、ニンニク醤油でさっぱりと味わうのが会津流です。

【ペアリングの魅力｜旨み×旨みの重なりに感動】

馬刺しの繊細な赤身とニンニクのパンチに寄り添うのは、やや甘みのある旨口純米酒。

口当たりがやさしく、肉の旨味を引き立てつつ、後味はスッとキレる。

「赤身肉×日本酒ってこんなに合うんだ」と驚く方が多い、初心者にもおすすめの“肉×酒”入門編です。

【こんな人におすすめ】

• 馬刺しや赤身肉が好きな方
• ビール以外の“肉に合う酒”を探している方
• 飲みやすさと旨味の両立を求める初心者
• ギフトに“福島らしい”セットを贈りたい方

【今だけ限定】福島・会津馬刺しペアリングセット

肴は、会津直送の赤身馬刺し。

お酒は、会津中将や榮川など、旨口系の純米酒を厳選。

肉の旨みと日本酒のまろやかさが広がる、特別な晩酌をぜひご自宅で。

▶ 肉好き必見！会津馬刺し×旨口純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 会津の味を楽しむ！馬刺しと酒のリアル体験レビューはこちら

[福島の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 会津の城下町の風景／木箱に盛られた赤身馬刺し
• 丸皿に並んだ馬刺し＆盃で晩酌風景のカット

【関東の地酒と肴で味わう、“粋”と“郷土”の味わい旅】

関東地方には、にぎやかな都市文化と、各地に息づく郷土の味わいが共存しています。

房総の漁師料理、江戸前の佃煮、山間部の発酵・味噌文化――それぞれの風土から生まれた肴は、地元の酒と出会うことで一層深い旨みを見せてくれます。

日本酒初心者でも楽しめる組み合わせから、通好みの濃厚ペアリングまで、バリエーションも豊か。

「気になる！」と思ったら、まずはお取り寄せで、**“自宅で旅する晩酌”**を始めてみませんか？

【関東まとめ表｜味わいタイプ別・日本酒×肴ペアリング一覧】

【初心者向け度の目安】

• ★★★ … 飲みやすくクセが少ない、初心者に最適
• ★★☆ … やや個性的だが、挑戦しやすいバランス
• ★☆☆ … 通好み。香りやコクに特徴あり

千葉｜さんが焼き × 中口純米酒　～海と山の恵みが織りなす、旨味の重なりペアリング～

【地域紹介｜房総の漁師めし“さんが焼き”】

千葉県房総半島沿岸では、新鮮なアジやサバなどの魚を細かく叩き、味噌・生姜・ネギと混ぜて焼いた「さんが焼き」が親しまれています。

海の幸と山の薬味が融合したこの料理は、漁師たちの栄養満点なスタミナ飯としても知られています。

【ペアリングの魅力｜甘じょっぱい味噌と、まろやかな純米酒】

味噌と魚のコクが広がるさんが焼きには、中口〜やや旨口の純米酒がぴったり。

酒のまろやかさが、甘辛い味噌の風味と寄り添い、後味をスッと整えてくれます。

地元の蔵元「木戸泉」などの旨味系純米酒との相性は抜群です。

【こんな人におすすめ】

• 味噌系のつまみや和風ハンバーグが好きな方
• 魚系のおかずで飲むのが好きな方
• 地元食材を味わうギフトを探している方
• お取り寄せで“ご飯にも合う肴”を求めている方

【今だけ限定】千葉のさんが焼き×旨口純米酒セット

肴は、房総で親しまれている本格「さんが焼き」。

合わせるのは、千葉の地酒・木戸泉や寒菊などの旨味系純米酒。

おかずにもおつまみにもなる、万能型の満足セットです。

▶ 房総の味を食卓に！千葉・さんが焼き×純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 実際に食べて飲んでみた感想＆おすすめの楽しみ方はこちら

[千葉の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 房総の海と漁港／さんが焼きを焼いているシーン
• 和皿に盛ったさんが焼きと、湯気の立つ酒器

埼玉｜味噌だれ焼きネギ × 辛口純米酒　～香ばしさが酒を呼ぶ、“地味ウマ”ペアリング～

【地域紹介｜地野菜×発酵文化が息づく、内陸の味】

海はないけれど、豊かな農産物と発酵文化に恵まれた埼玉県。

中でも「深谷ねぎ」は全国的にも有名で、冬になるとじっくり焼いたネギに味噌だれをかけるシンプルながら滋味深い郷土の肴が親しまれています。

香ばしさと甘辛さが食欲をそそる、“素朴だけどクセになる”一品です。

【ペアリングの魅力｜香ばしさ×キレのある辛口】

焦げた味噌とネギの甘みには、すっきりとした辛口純米酒が好相性。

キレのある酒が、味噌の濃さとネギの甘さを程よく流してくれるため、口の中が重くならずにどんどん進みます。

温めてもおいしいペアリングなので、寒い季節の燗酒にも◎。

【こんな人におすすめ】

• 香ばしい焼き物でお酒を飲みたい方
• 味噌系の肴が好きな方
• 地野菜×地酒の“素朴で贅沢”な組み合わせを楽しみたい方
• 燗酒にも挑戦してみたい方

【今だけ限定】埼玉・焼きネギ×辛口純米セット

肴は、深谷ねぎの味噌だれ焼き（冷凍・グリル再加熱OK）。

合わせるのは、晴雲・神亀など埼玉地酒の辛口純米酒。

ホッとする和の香りとキレの良い酒で、**“ちびちび飲みたくなる晩酌”**が完成します。

▶ 香ばしさと酒が止まらない！焼きネギ×辛口純米セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 焼き野菜と酒のマリアージュを実食レビュー！

[埼玉の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 焼き網の上で焦げ目がついた深谷ねぎ／湯気が立つ味噌だれ
• 和皿に盛った焼きネギ＋湯煎酒器のぬくもりあるシーン

東京｜江戸前佃煮 × 吟醸酒　～甘辛×華やかの粋な晩酌。江戸前の知恵が活きる一口～

【地域紹介｜下町に根づく“保存と香り”の文化】

江戸の台所・隅田川の川魚や東京湾の小魚を甘辛く煮詰めた「佃煮（つくだに）」。

江戸時代から続く東京下町の味で、いまも築地や佃島界隈では、伝統的な佃煮屋が軒を連ねます。

少量でご飯にも酒にも合う、濃縮された江戸の知恵です。

【ペアリングの魅力｜甘辛濃縮×香り華やか】

佃煮の濃い甘辛味は、意外にも香り高い吟醸酒と好相性。

華やかな香りが濃厚な肴の後味をリセットし、飲み疲れしない絶妙バランスに。

少量ずつ味わうことで、“ちびちび楽しむ東京の粋”を体感できるペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 佃煮や甘辛系の肴が好きな方
• 香りが華やかな日本酒が好きな方
• ご年配や日本文化が好きな方へのギフトにも◎
• 東京らしい上品なペアリングを探している方

【今だけ限定】東京の佃煮×吟醸酒セット

肴は、伝統製法で仕上げた「江戸前佃煮」（小魚・あさり・昆布など）。

日本酒は、東京の老舗酒蔵・小澤酒造（澤乃井）や豊島屋本店の吟醸酒を使用。

少量で満足感があるので、贈り物やちょっとした晩酌にも最適です。

▶ 江戸前の粋を味わう！佃煮×吟醸酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 江戸っ子晩酌の粋！実際の体験レビューはこちら

[東京の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 佃島・築地の街並み／木箱に盛られた佃煮
• 小皿に盛られた佃煮と、うすくちグラスに注がれた吟醸酒

神奈川｜湘南しらす × 淡麗純米酒　～海の風味をそのままに。軽やかな旨みで潮騒を感じる晩酌～

【地域紹介｜湘南の海から届く“ふっくら旨み”】

神奈川県・湘南エリアは、しらすの名産地。

鎌倉や江の島では、生しらす・釜揚げしらすが春〜秋にかけてのご当地グルメとして人気です。

ふっくら炊かれた釜揚げしらすは、塩気と甘みのバランスがよく、おつまみにもぴったり。

【ペアリングの魅力｜繊細な海の香り×淡麗な飲み口】

しらすのやさしい塩味と旨みに合わせるのは、淡麗ですっきりした純米酒。

香り控えめでクリアな飲み口が、繊細な海の味を引き立て、後味も爽やか。

食中酒としても優れており、日本酒初心者でもスルッと楽しめるペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• あっさり塩系のおつまみが好きな方
• 魚介系×軽めの日本酒を探している方
• 春夏の晩酌をさわやかに楽しみたい方
• 初心者でクセのない日本酒から試したい方

【今だけ限定】湘南しらす×淡麗純米セット

肴は、湘南産の釜揚げしらす（冷凍で旨み保持）。

日本酒は、神奈川の蔵元「いづみ橋」「残草蓬莱」などの淡麗純米酒。

優しい塩味と軽やかな飲み口で、お昼酒にもおすすめの爽快セットです。

▶ 湘南の潮風を感じる！しらす×淡麗純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 鎌倉気分で晩酌。湘南しらす×純米酒の実食レビューはこちら

[神奈川の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 湘南の海としらす漁船／釜揚げしらすを小鉢に盛った様子
• ガラスの冷酒グラスと、涼やかな器のペアリングカット

茨城｜あんこう肝の酒蒸し × 濃醇純米酒　～海のフォアグラと、深く寄り添うまろやか酒～

【地域紹介｜北関東の海が誇る冬の高級珍味】

茨城県・大洗や日立の港町では、**冬の味覚「あんこう」**が名物。

特に「あん肝」は、“海のフォアグラ”とも呼ばれ、濃厚な旨味とコクを持つ逸品。

醤油や酒で蒸し上げると、臭みがなくなり、肴として絶品です。

【ペアリングの魅力｜濃厚な肝に、まろやか＆酸のある純米酒】

コクと脂ののったあん肝には、旨味と酸がしっかり感じられる濃醇タイプの純米酒がベストマッチ。

まろやかな口当たりとやさしい酸が、肝の脂をほどよく流してくれます。

肴の濃厚さに負けない日本酒の個性が光る、通好みだけど初心者でも惹かれる組み合わせです。

【こんな人におすすめ】

• レバーやあん肝など、濃厚な味わいの肴が好きな方
• 熟成・濃醇タイプの日本酒に挑戦してみたい方
• 日本酒好きな方への冬ギフトを探している方
• 酒の肴で“ごちそう感”を味わいたい方

【今だけ限定】茨城のあん肝×濃醇純米酒セット

肴は、茨城沿岸の新鮮なあんこう肝の酒蒸し（個包装冷蔵）。

合わせるのは、月の井や明利酒類などの濃醇な純米酒・山廃仕込みなど。

冬にこそ飲みたい、旨みとコクが重なる贅沢なひと品です。

▶ 海のフォアグラを味わう！あん肝×濃醇純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ あん肝と日本酒の濃厚ペアリングを実食レビュー！

[茨城の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 冬の大洗漁港／湯気立つあん肝の器
• 朱色の小皿に盛られたあん肝と、熟成酒の徳利＆盃

栃木｜日光湯葉の刺身 × 淡麗純米酒　～上品な大豆の甘みと、透明感のある一杯を添えて～

【地域紹介｜山と湯のまちが育んだ精進の味】

栃木県・日光は、古くから修験道や精進料理の文化が息づく地域。

その中でも有名なのが「日光湯葉」。

豆乳をゆっくり加熱し、表面にできた薄皮を丁寧にすくい取ったもので、大豆の自然な甘みと繊細な口当たりが特長です。お刺身スタイルでそのまま楽しめます。

【ペアリングの魅力｜やさしい甘み×キレのある淡麗酒】

クリーミーで淡い旨みを持つ湯葉には、すっきりとした淡麗系の純米酒がベストマッチ。

甘すぎず、飲み口のキレがよく、口中をリセットしながら素材の良さを引き立ててくれます。

肴も酒も軽やかなので、日本酒初心者やヴィーガン志向の方にもおすすめのペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 豆腐や湯葉が好きな方
• ヘルシーな肴でお酒を楽しみたい方
• 日本酒ビギナー・女性・贈り物向けを探している方
• 和の食文化に興味のある外国人にも◎

【今だけ限定】日光湯葉×淡麗純米酒セット

肴は、とろけるような食感の日光ゆば刺し。

お酒は、栃木の地酒「惣誉」「仙禽」などの淡麗系純米酒を厳選。

軽やかな晩酌に、または食前酒としても最適なやさしい組み合わせです。

▶ 上品でヘルシー！日光湯葉×淡麗純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 湯葉と日本酒の“和の余韻”を楽しむ体験レビューはこちら

[栃木の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 日光の杉並木／木皿に盛られたゆば刺しと盃
• しずる感のある豆乳湯葉と透明感ある冷酒グラス

群馬｜焼きまんじゅう × 甘口純米酒　～香ばしさと甘さに、ふんわり寄り添う“和のデザート酒”～

【地域紹介｜上州名物“粉もん×味噌”の懐かし味】

群馬県といえば、ソウルフード「焼きまんじゅう」。

発酵させた素朴なまんじゅうに、甘辛の味噌だれを塗って炭火でこんがり焼いた、香ばしさと甘みが絶妙な郷土菓子です。

おやつにも軽食にもなる一品で、地元の祭りや屋台では定番中の定番！

【ペアリングの魅力｜味噌の甘み×米の甘さ＝相乗の余韻】

味噌だれの甘じょっぱさと香ばしさには、**やや甘めの純米酒（または貴醸酒・にごり酒）**が相性抜群。

米の自然な甘さとアルコールの余韻が、「焼きまんじゅう」のカリッ＆モチッとした食感に寄り添い、和スイーツのような満足感に。

食後酒や、甘口系が好きな初心者にぴったりな1本です。

【こんな人におすすめ】

• 和スイーツや甘口の日本酒が好きな方
• 食後にも日本酒を楽しみたい方
• 珍しい・話題性のあるペアリングを探している方
• 群馬らしい郷土食セットを贈りたい方

【今だけ限定】群馬の焼きまんじゅう×甘口純米酒セット

肴は、地元の老舗店製・焼きまんじゅう（タレ付き）。

日本酒は、群馬の甘口系純米酒（尾瀬の雪どけ 貴醸酒、群馬泉 にごりなど）。

甘みと香ばしさが絶妙にマッチし、“和風デザートペアリング”として話題性も抜群です。

▶ 甘口派に人気！焼きまんじゅう×甘口純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 和スイーツ×日本酒!? 話題の実食レビューはこちら

[群馬の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 焼きまんじゅうが炭火で焼けるシーン／とろける味噌だれ
• 小皿に盛ったまんじゅうと、とろみある甘口酒の盃

【山と海の恵みが融合する、中部地方の個性派ペアリング】

日本列島の中央に位置する中部地方は、日本海・山岳・内陸・太平洋と、実に多彩な地形と食文化を抱えています。

塩と雪の文化・発酵の知恵・香ばしさや濃厚さの中に、**その土地ならではの“晩酌の風景”**が息づいています。

新潟の塩鮭、富山のホタルイカ、飛騨の朴葉味噌、甲府の鳥もつ煮…。

どのペアリングも、「地元の空気が酒に染みている」ような魅力があります。

あなたの晩酌にも、中部の味を旅するように取り入れてみませんか？

【中部まとめ表｜味わいタイプ別・地酒×肴のペアリング一覧】

【初心者向け度の目安】

• ★★★ … 日本酒ビギナーに特におすすめ
• ★★☆ … やや個性はあるが試しやすい
• ★☆☆ … 珍味・発酵好き向け。通好み

新潟｜鮭の焼漬け × 淡麗辛口純米酒　～雪国の知恵が生んだ、塩と酒の絶妙バランス～

【地域紹介｜雪と米と発酵が育む“淡麗文化”】

日本海に面し、雪深い気候と名水に恵まれた新潟県。

魚の保存食や発酵文化が発達し、なかでも代表的な肴が「鮭の焼漬け」。

一度焼いた鮭を、醤油と酒のタレに漬け込むことで、冷めても旨味が引き立ち、ごはんにもお酒にも合う万能な一品です。

【ペアリングの魅力｜塩味の旨さを引き立てる淡麗辛口】

鮭の焼漬けは、香ばしさと塩気の中に旨みが凝縮されています。

これに合わせるのは、新潟らしい淡麗辛口の純米酒。

スッとキレのある飲み口が脂を洗い流し、タレの風味も引き立ててくれる、王道にして間違いない組み合わせです。

【こんな人におすすめ】

• 塩味の効いた肴で飲むのが好きな方
• 新潟のすっきりした日本酒が好きな方
• 白ごはんにも日本酒にも合う肴を探している方
• 初心者でも「まずはコレ」と言える定番を求めている方

【今だけ限定】新潟・焼漬け鮭×淡麗辛口酒セット

肴は、新潟産の塩鮭を焼いてから秘伝だれに漬け込んだ「焼漬け」。

お酒は、久保田・越乃寒梅・八海山などの淡麗辛口純米酒。

冷酒・常温・燗、どの温度でも合う、万能型の初心者向けセットです。

▶ 迷ったらまずコレ！新潟の焼漬け鮭×辛口酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 定番のうまさ！新潟晩酌ペアの実食レビューはこちら

[新潟の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 雪景色の棚田 or 信濃川／焼漬けを湯気と共に盛り付けたシーン
• 白米・味噌汁と一緒に“家庭の晩酌風”に演出した1枚もおすすめ

富山｜ほたるいかの沖漬け × 吟醸酒（または中口純米酒）　～海の滋味と酒の香りが響き合う、大人の晩酌ペア～

【地域紹介｜富山湾の宝、“ホタルイカ”のごちそう文化】

「天然のいけす」とも呼ばれる富山湾は、海の幸の宝庫。

特に春先に旬を迎えるホタルイカは、栄養価が高く、地元では醤油ベースのタレに漬け込んだ「沖漬け」として食されます。

ぷりっとした食感と内臓の濃厚なコクがたまらない、富山を代表する珍味です。

【ペアリングの魅力｜濃厚な肝の旨味×華やかな吟醸香】

沖漬けの深い塩味と内臓のコクには、華やかで透明感のある吟醸酒が好相性。

酒の香りがイカのクセをやわらげ、口の中に広がる旨味を洗練された後味に整えてくれます。

日本酒中級者以上には、旨口寄りの中口純米酒でも◎。好みに合わせて選べる楽しさも魅力です。

【こんな人におすすめ】

• 魚卵や内臓系の珍味が好きな方
• 香りや余韻を楽しめる吟醸酒が好きな方
• 春の旬を取り入れた晩酌を楽しみたい方
• 通好みのギフトや差し入れを探している方

【今だけ限定】富山のホタルイカ沖漬け×吟醸酒セット

肴は、富山湾で獲れたホタルイカの沖漬け（無添加・冷蔵）。

合わせるのは、満寿泉・羽根屋など、地元吟醸系の日本酒。

酒の香りと肴のコクが溶け合う、**“大人の晩酌ペアリング”**です。

▶ 酒好き必見！富山のホタルイカ沖漬け×吟醸酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 香りと旨味の共演！実際に飲んでみたレビューはこちら

[富山の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 富山湾の夕景／小鉢に盛られた沖漬け（濃いめのたれ色）
• 酒器と合わせて“上質な大人の晩酌”演出カット

石川｜ふぐの子糠漬け × 熟成純米酒（または山廃）　～“食べてはいけない”を超えた、発酵の極みの一口～

【地域紹介｜発酵文化の頂点、“奇跡の珍味”】

石川県・能登地方は、発酵食の宝庫。

中でも「ふぐの子の糠漬け」は、猛毒のあるふぐの卵巣を、3年かけて糠と塩に漬け込み、無毒化して食べるという驚きの発酵食品。

塩辛さ、旨み、熟成香が凝縮された唯一無二の珍味です。石川でしか合法的に食べられない逸品として、全国の珍味好きに知られています。

【ペアリングの魅力｜強烈な塩味と熟成感に、旨み系酒を合わせる】

強い塩味と発酵香には、熟成感のある純米酒や山廃仕込みがベストマッチ。

まろやかな酸と旨味が、ふぐの子の濃厚な味をやさしく包み、余韻を伸ばします。

塩辛すぎると思いきや、お酒があると**クセになる“あと引くペアリング”**に早変わり。

【こんな人におすすめ】

• 珍味・発酵系のディープな肴が好きな方
• 熟成系や山廃の日本酒に興味がある方
• 酒好きのあの人に、話題性のあるギフトを贈りたい方
• 「地元にしかない味」を試したい探究心ある方

【今だけ限定】石川・ふぐの子糠漬け×熟成純米酒セット

肴は、能登の老舗で3年以上熟成させたふぐの子糠漬け（薄切り真空パック）。

合わせるお酒は、天狗舞（車多酒造）や菊姫などの熟成純米・山廃酒。

味も話題性も超濃厚！“ここでしか味わえない”地酒珍味セットです。

▶ 話題性No.1！石川のふぐの子糠漬け×熟成酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 発酵×熟成の頂上決戦！ふぐの子＆山廃酒の体験レビューはこちら

[石川の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 能登の漁村や酒蔵の発酵蔵風景／薄切りふぐの子の小皿盛り
• 重厚な酒器＋熟成酒の茶色い色合いで“通の晩酌”感を演出

長野｜野沢菜漬け × 爽快辛口純米酒　～シャキッと漬け菜、すっきりとした一杯。“山の晩酌”ここにあり～

【地域紹介｜漬け物と信州地酒が息づく“山の食文化”】

山に囲まれた長野県は、冷涼な気候と清らかな水に恵まれた発酵文化の地。

中でも有名なのが「野沢菜漬け」で、冬の保存食として昔から親しまれてきました。

シャキシャキとした食感と塩気がクセになる、ご飯にも日本酒にも合う“山の定番”の肴です。

【ペアリングの魅力｜塩気と食感に、キレのある辛口酒】

野沢菜の塩味とほのかな発酵香には、軽やかでキレのある辛口純米酒がぴったり。

酒のすっきり感が口の中をさっぱりと整え、野沢菜の旨味を際立たせてくれます。

漬け物とお酒、というシンプルな組み合わせながら、素材の力を感じられるペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 漬け物やあっさり系の肴で飲みたい方
• 爽快系の日本酒を探している方
• ヘルシー志向・食べすぎた日の晩酌に
• “THE・信州”な味を楽しみたい方やギフトにも

【今だけ限定】信州・野沢菜×爽快辛口酒セット

肴は、地元で漬け込まれた無添加野沢菜（シャキシャキ感が命）。

お酒は、真澄（宮坂醸造）・渓流・水尾など、長野の爽やか純米酒。

山の風景が目に浮かぶような、軽やかで自然体な晩酌セットです。

▶ 塩と酒の絶妙コンビ！信州・野沢菜漬け×辛口酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 野沢菜と日本酒で“和のお通し体験”してみたレビューはこちら

[長野の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 信州の山村や雪景色／野沢菜の束と小皿盛りのセット
• 木のテーブルに冷酒グラス＆漬け物の“山の居酒屋風”カット

山梨｜甲府鳥もつ煮 × 濃醇旨口純米酒　～甘辛とコクの応酬、下町グルメに寄り添う一杯～

【地域紹介｜B級グルメ王者“鳥もつ煮”のまち】

山梨県甲府市の名物「鳥もつ煮」は、レバーやハツなどの内臓肉を砂糖と醤油で甘辛く照り煮にした一品。

戦後の食文化から生まれ、B級グルメグランプリを獲得した実力派の地元飯でもあります。

ごはんはもちろん、お酒との相性も抜群な「濃い味代表」です。

【ペアリングの魅力｜甘辛煮に寄り添う“まろコク”な純米酒】

甘辛のたれをまとった内臓肉には、濃醇で旨口の純米酒が最適。

米の甘みとまろやかさが、濃厚な煮汁と絡み、後味をまったりと包んでくれます。

「甘い酒は苦手…」という方でも、鳥もつと合わせれば酒の甘み＝旨みに感じられる驚きの相性です。

【こんな人におすすめ】

• 照り焼き系やもつ煮込み系が好きな方
• 甘口寄りの日本酒を試してみたい方
• おつまみと白米の“両立系”を探している方
• 山梨グルメ好き・ご当地酒セットを贈りたい方

【今だけ限定】甲府鳥もつ煮×旨口純米酒セット

肴は、甲府の専門店仕込みの「鳥もつ煮」（冷蔵・温めるだけ）。

日本酒は、春鶯囀（しゅんのうてん）・七賢などの濃醇旨口系純米酒。

酒と肴が同じ温度で染み込むように味わえる、**“コク系晩酌の決定版”**です。

▶ 濃い味好き必見！甲府の鳥もつ煮×旨口純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 旨甘ペアリングってこういうこと！実際の晩酌レビューはこちら

[山梨の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 甲府城・温泉街の夜／艶やかな鳥もつ煮の湯気シーン
• とろっとしたもつとグラス酒の照り返しが映えるカット

岐阜｜朴葉味噌 × 山廃純米酒　～炙り香ばしく、酒でとろける。飛騨の山里ペアリング～

【地域紹介｜山里が育む“香ばし味噌文化”】

岐阜県・飛騨高山は、古くから雪深い山の中で独自の保存食文化を築いてきました。

なかでも「朴葉味噌（ほおばみそ）」は、味噌・ネギ・きのこなどを朴の葉にのせて炙る伝統料理。

香ばしい香りとじわっと広がるコクが、まさに山里ならではのごちそうです。

【ペアリングの魅力｜炙り味噌に、深く寄り添う山廃酒】

香ばしく濃厚な味噌には、酸と旨みの強い山廃純米酒がぴったり。

味噌の塩味と炙りの香りに、まろやかな熟成感が合わさり、旨みの層が重なっていくような味わいに。

肴も酒も温めて楽しめる、燗酒にも最適な寒い季節のペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 味噌系の濃厚な味付けが好きな方
• 香ばしい肴×熟成系酒の組み合わせを試してみたい方
• 燗酒に挑戦してみたい日本酒ビギナー
• “飛騨らしさ”を感じられる贈り物を探している方

【今だけ限定】飛騨の朴葉味噌×山廃純米酒セット

肴は、炙るだけで完成する飛騨の朴葉味噌（ネギ・きのこ入り）。

日本酒は、天領・三千盛・白真弓など、岐阜地酒の山廃・旨口系純米酒。

香り・旨み・温度の重なりが楽しい、体の芯から温まるご当地晩酌セットです。

▶ 香りで飲ませる！飛騨の朴葉味噌×山廃純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 炙りの香りがたまらない…飛騨晩酌レビューはこちら

[岐阜の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 合掌造りの民家・雪景色／炙られる朴葉味噌と湯気
• 木の器・徳利・盃で“山里の囲炉裏晩酌”風に演出

【伝統と庶民の味が響き合う、近畿の“地酒と肴”めぐり】

古都・京都や食の都・大阪、灘や伏見といった名醸地を抱える近畿地方は、まさに日本酒文化の中心地。

一方で、庶民の知恵や発酵の技から生まれた「どて煮」「くぎ煮」「鮒ずし」など、日常に根ざした個性豊かな肴も見逃せません。

上品な京料理から、パンチの効いたB級グルメ、通好みの発酵珍味まで、地域ごとの風土と文化がしっかりと表れた味わいが並びます。

「王道からディープまで」楽しめる近畿の晩酌旅。

ぜひ、自分に合ったペアリングを見つけてみてください。

【近畿まとめ表｜味わいタイプ別・日本酒×肴ペアリング一覧】

【初心者向け度の目安】

• ★★★ … 初心者でも安心。香りや味にクセが少ない
• ★★☆ … やや個性的だが、ペアリングの妙を楽しめる
• ★☆☆ … 通好み・上級者向け。香りやクセに個性あり

京都｜湯葉ちりめん × 吟醸酒（伏見の中口系）　～京のやさしさを一口に。香りと余韻が調和する上品ペア～

【地域紹介｜伝統と美意識が息づく“京の食文化”】

京料理の粋を感じる肴、それが「湯葉ちりめん」。

繊細な湯葉に山椒風味のちりめんじゃこをまぶしたこの一品は、見た目にも美しく、控えめな塩味と香りの上品さが特徴です。

京の食文化は、素材の味を活かす“引き算の美学”。その精神が感じられる、まさに日本酒に寄り添うための肴です。

【ペアリングの魅力｜やさしい塩味に、香りと丸みの吟醸酒】

控えめな塩気と山椒の香りには、伏見のやわらかな中口吟醸酒がよく合います。

香りがありながらも角がなく、食中酒として穏やかに味をつないでくれる。

強すぎず、でも存在感はある――そんな、京らしいバランスのペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 見た目も味も上品な晩酌を楽しみたい方
• フルーティすぎない吟醸酒を探している方
• お酒ビギナーや女性への贈り物に
• 京料理や和の文化に興味のある外国人にも◎

【今だけ限定】京の湯葉ちりめん×吟醸酒セット

肴は、京都・老舗の湯葉ちりめん（冷蔵／個包装）。

日本酒は、月の桂、玉乃光、黄桜など、伏見の中口吟醸酒をセレクト。

ほのかに香る京の余韻を、静かに楽しむ上質なひとときに。

▶ おだやかで華やか。京都の湯葉ちりめん×吟醸酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 和の香りが心地よい、京の晩酌レビューはこちら

[京都の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 町家風の食卓／木箱に詰められた湯葉ちりめん
• 透明感のある酒と、白木の酒器が並ぶ静かなカット

大阪｜牛すじどて煮 × コク系純米酒　～濃い味には、コクのある一杯を。下町の旨味が染みるペア～

【地域紹介｜粉もんだけじゃない！大阪の煮込み文化】

「くいだおれの街」大阪には、旨味と甘辛の濃い味文化が息づいています。

その代表格が「牛すじのどて煮」。白味噌や醤油でとろとろに煮込まれた牛すじは、甘みと旨みが凝縮された酒の肴の王道。

居酒屋でも家庭でも親しまれる、大阪人のソウルフードのひとつです。

【ペアリングの魅力｜とろ旨煮込み×まろやか濃醇酒】

牛すじの濃厚な甘辛だれには、まろやかで旨味のあるコク系純米酒がベストマッチ。

酒の自然な甘みが煮汁と溶け合い、味の一体感を生み出します。

アツアツをつまみながら、ぬる燗でゆったり楽しむのもおすすめです。

【こんな人におすすめ】

• 甘辛煮込みやB級グルメが好きな方
• コク系の日本酒に挑戦してみたい方
• 燗酒を楽しみたい中級者・通好みの方
• 大阪らしい肴×地酒のギフトを探している方

【今だけ限定】大阪・牛すじ煮込み×濃醇純米酒セット

肴は、大阪名物・白味噌仕立ての牛すじどて煮（加熱調理済）。

お酒は、秋鹿、浪花正宗など、大阪地酒の濃醇旨口系純米酒。

濃い味好きにはたまらない、「酒が止まらん」系ペアリングです。

▶ 煮込みと酒の旨み爆発！大阪の牛すじ×純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ どて煮と日本酒の甘旨レビューはこちら

[大阪の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 串カツ・どて焼きが並ぶ大阪居酒屋風景／とろとろ牛すじのアップ
• 小皿と燗酒器で“濃い味に染まる晩酌”のシーン

兵庫｜いかなごのくぎ煮 × 灘の辛口純米酒　～甘辛く煮詰めた春の香りに、キレのある一杯を添えて～

【地域紹介｜春の風物詩、“くぎ煮”のある食卓】

兵庫県・播磨～阪神地域では、春になると「いかなごのくぎ煮」の香りが町中に漂います。

細く小さないかなご（新子）を、醤油・砂糖・生姜で煮詰めて作る佃煮は、名前の通り“釘”のような形と照りが特徴的。

ごはんにも酒にも合う、兵庫の食卓に欠かせない味です。

【ペアリングの魅力｜甘辛佃煮×淡麗辛口酒のコントラスト】

いかなごのくぎ煮の甘辛さ・生姜のアクセントには、灘の淡麗辛口純米酒がぴったり。

すっきりとした飲み口がくぎ煮の濃厚な味を引き締め、飲み飽きしないバランスの良さが光ります。

日常的な肴と酒で、“肩肘張らないごちそう”が完成します。

【こんな人におすすめ】

• 佃煮や甘辛系の常備菜が好きな方
• 淡麗辛口のすっきりした酒が好きな方
• 料理にも合わせやすい万能な一本を探している方
• 春ギフト・ご飯のおともセットを探している方

【今だけ限定】兵庫・いかなごくぎ煮×辛口純米酒セット

肴は、播磨産の新鮮ないかなごを炊き上げた本格くぎ煮。

お酒は、剣菱・白鶴・沢の鶴など、灘五郷の辛口純米酒。

冷酒でも燗でも楽しめる、**毎日飲める“安心の王道ペア”**です。

▶ 飽きのこない旨さ！兵庫のくぎ煮×灘の辛口酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 毎日でも飲める組み合わせ！実食レビューはこちら

[兵庫の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• いかなご漁の風景／佃煮の照り感アップ
• 白ごはん・くぎ煮・酒器の“日本の朝酒風”カット

奈良｜柿の葉寿司 × 吟醸酒（または中口純米酒）　～やさしい酸味と香りのハーモニー。古都の知恵が活きる一口～

【地域紹介｜和の美意識を包んだ“押し寿司文化”】

奈良県の名物「柿の葉寿司」は、酢飯と塩〆の魚を柿の葉で包んで押した、保存性の高い郷土寿司。

主にサバやサケが使われ、柿の葉のほのかな香りが移り、爽やかな味わいに仕上がります。

仏教文化・祭事・おもてなしの心が融合した、奈良らしい“包む文化”の象徴的な肴です。

【ペアリングの魅力｜やわらかな酸味と吟醸香が響き合う】

魚の酸味と葉の香りを活かすなら、フルーティすぎず、香り控えめな吟醸酒がおすすめ。

酢飯との相性もよく、中口〜淡麗寄りの純米酒でもバランスが良い。

「淡い香り×やさしい酸味」が調和する、心静まるペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 酸味のある魚料理や寿司が好きな方
• 和の趣ある晩酌をしたい方
• 軽やかで香りすぎない日本酒を探している方
• 古都文化や和食好きの外国人にもおすすめ

【今だけ限定】奈良・柿の葉寿司×吟醸酒セット

肴は、奈良の老舗が作る手包みの柿の葉寿司（さば・さけ・あじなど）。

合わせるのは、春鹿・梅乃宿などの吟醸～中口純米酒。

酸味と旨味が溶け合う、“静けさのある味わい”を届ける晩酌セットです。

▶ 和を感じる一杯。奈良の柿の葉寿司×吟醸酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ ほのかな酸味とやさしさを楽しむ実食レビューはこちら

[奈良の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 古都・奈良町の町家／柿の葉に包まれた寿司と酒器の俯瞰
• 寿司の断面アップ＋青磁の器で和の美しさを演出

和歌山｜梅なめ茸 × 爽やか酸系純米酒　～梅の酸味が酒を呼ぶ、“甘酸っぱい和のマリアージュ”～

【地域紹介｜梅と発酵が育む“紀州の味”】

和歌山といえば、日本一の梅の産地「紀州南高梅」の故郷。

なかでも地元で親しまれているのが、梅肉入りのなめ茸。

きのこの食感と梅の酸味が絶妙にマッチした、ごはんにも酒にも合う一品です。

発酵文化が根づく紀州らしい、甘酸っぱい風味が特徴の肴です。

【ペアリングの魅力｜梅の酸味に、爽やかな酸を持つ酒を】

梅の酸味と甘味には、酸が際立つ爽やか系純米酒や生酛系が好相性。

軽快な飲み口とさっぱりとした後味が、肴の酸味と重なって心地よく広がります。

冷酒との相性も抜群で、暑い季節にもぴったりのペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 梅干しや酸味のある肴が好きな方
• 軽く飲める爽やかな日本酒を探している方
• 夏におすすめのさっぱり系晩酌を楽しみたい方
• ヘルシー志向・女性にも◎

【今だけ限定】和歌山・梅なめ茸×爽やか純米酒セット

肴は、紀州南高梅を使用した梅肉入りなめ茸（瓶詰／無添加）。

お酒は、車坂、雑賀などの和歌山地酒の中でも酸が際立つ純米酒をセレクト。

甘酸っぱく爽やかな、“梅の香る晩酌時間”をお届けします。

▶ 甘酸っぱい魅力！和歌山の梅なめ茸×爽やか酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 梅×きのこ×日本酒の不思議なハーモニー実食レビューはこちら

[和歌山の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 紀州梅林の風景／ピンク色の梅なめ茸とガラスの冷酒グラス
• 夏の縁側風シーンで、涼やかに演出

滋賀｜鮒ずし × 山廃純米酒　～発酵の極みが出会う、“通しか知らない至福の一口”～

【地域紹介｜琵琶湖が育てた、日本最古の発酵寿司】

滋賀県が誇る発酵食の代表、「鮒ずし（ふなずし）」。

琵琶湖産のニゴロブナを塩漬け・飯漬けにして長期熟成させることで、チーズのような香りと酸味を持つ、極めて個性的な味わいに。

かつては薬膳や高級贈答品としても用いられ、今もなお**“滋賀でしか味わえない”発酵の伝統**が息づいています。

【ペアリングの魅力｜酸と香りに、旨みの強い山廃酒を】

鮒ずしの特徴である酸味と強い発酵香には、熟成感があり、酸も感じられる山廃仕込みの純米酒が好相性。

一見クセが強い組み合わせですが、旨み×旨み、発酵×発酵の相乗効果で、飲み込んだあとの余韻が深く長く続きます。

“クセになる”とはまさにこのこと。酒好きの最終到達点とも言われるペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 熟成・発酵系の珍味が好きな方
• チーズやブルーチーズが好きな方
• 日本酒中〜上級者向けの珍味ペアを探している方
• 酒好きの贈答・通好みのギフトを選びたい方

【今だけ限定】滋賀・鮒ずし×山廃純米酒セット

肴は、職人仕込みの伝統製法・鮒ずし（スライス真空パック）。

日本酒は、七本槍、松の司など滋賀の蔵が誇る山廃・熟成系純米酒を厳選。

通好みながら一度は味わってほしい、“発酵の極み晩酌”セットです。

▶ 発酵×熟成の最強タッグ！鮒ずし×山廃純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 臭いけど旨い!? 鮒ずし体験レビューと日本酒の相性検証はこちら

[滋賀の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 琵琶湖の水辺風景／木皿に盛った鮒ずしスライスと重厚な酒器
• “発酵ラバー”向けの渋い演出も効果的

三重県｜あおさのり佃煮 × 淡麗系純米酒　～海の香りに寄り添う、やさしい旨味の晩酌～

【地域紹介｜伊勢湾の恵み、磯の香り広がるあおさ文化】

三重県は全国有数のあおさのりの産地。

香り高く柔らかなあおさは、佃煮や味噌汁の具材として親しまれています。

なかでも佃煮は、ごはんのお供としてはもちろん、酒肴としても優秀な一品。

磯の香りとほのかな甘みが特徴です。

【ペアリングの魅力｜海藻の旨みに、やさしい酒が調和】

あおさの佃煮は磯の香りと塩気、ほんのりとした甘さが絶妙。

それを受け止めるのは、軽快な旨味とすっきりした酸味をもつ淡麗系純米酒。

酒の香りが控えめなぶん、海藻の風味が引き立ち、やさしい和の余韻を残してくれます。

【こんな人におすすめ】

• 磯の香りが好きな方
• しょっぱい肴にあっさりした酒を合わせたい方
• 毎晩の晩酌を“ちょっと特別”にしたい方
• 日本酒初心者や和食好きな方へのギフトにもおすすめ

【今だけ限定】三重・あおさ佃煮×淡麗純米酒セット

肴は、伊勢志摩産のあおさのり佃煮（無添加・小瓶）。

日本酒は、作（ざく）・るみ子の酒・鉾杉など、三重の淡麗系純米酒から厳選。

海の香りとやさしい酒を楽しめる、“磯香る晩酌セット”です。

▶ やさしい晩酌に。三重のあおさ佃煮×純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ あおさのり×日本酒の実食レビューはこちら

[三重の酒と肴レビューへ]

• テーマ：磯の香りとやさしい純米酒の晩酌セット
• 雰囲気：清潔感、ナチュラル、やさしい照明、伊勢志摩の海の香りを感じる
• 背景小物：木のトレイ、淡色の陶器、和紙のコースターなど

【海と発酵、個性がきらめく中国地方の晩酌旅】

山陰・瀬戸内の海に囲まれた中国地方は、海鮮の宝庫かつ、発酵と燻製文化の奥深さを持つエリア。

鳥取や島根では、炙りや干物で旨味を引き出した逸品が地酒とともに親しまれ、岡山では酢漬けや軽やかな肴とキレのある酒が共演。

広島では牡蠣の濃厚な旨味と熟成系酒が重なり、山口ではふぐ皮ポン酢と大吟醸の香りの重なりに癒されます。

味も香りも幅広く、「日本酒の奥行き」を感じさせてくれるペアリングが揃うエリアです。

あなたもぜひ、山陰から瀬戸内を巡る晩酌旅をお楽しみください。

【中国地方まとめ表｜味わいタイプ別・地酒と肴のペアリング一覧】

【初心者向け度の目安】

• ★★★ … 初心者でも飲みやすく、クセが少ないペアリング
• ★★☆ … やや個性があるが万人向け。料理好きにおすすめ
• ★☆☆ … 通好み・上級者向け。深い味わいやクセに魅力あり

鳥取｜白イカの一夜干し × 吟醸酒　～甘みと香りが織りなす、山陰海辺の晩酌時間～

【地域紹介｜白イカの旨味が際立つ、干物の宝庫】

山陰・鳥取県は、白イカ（ケンサキイカ）の名産地。

新鮮な白イカは身が厚く、甘みが強いのが特徴で、一夜干しにすることでさらに旨味が凝縮されます。

網で軽く炙れば、ふんわり甘く香ばしい香りが広がる逸品に。

地元では昔から晩酌のお供として親しまれている、海辺の風景が浮かぶような肴です。

【ペアリングの魅力｜甘みを引き立てる吟醸香と透明感】

白イカの柔らかな甘みに合わせるのは、香り高く雑味の少ない吟醸酒。

華やかすぎない吟醸酒なら、素材の風味を邪魔せず、すっきりとした余韻とイカの甘味がきれいに重なります。

軽く燗にしても美味しく、通好みながら初心者にもやさしいペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 炙り系の香ばしい肴が好きな方
• イカの甘みや魚介系の一夜干しに合う酒を探している方
• フルーティすぎない吟醸酒を飲みたい方
• 夏の夜にぴったりな、軽めの晩酌を楽しみたい方

【今だけ限定】鳥取・白イカ一夜干し×吟醸酒セット

肴は、山陰産・肉厚な白イカの一夜干し（個包装／炙り用）。

日本酒は、日置桜・千代むすび・久米桜など、吟醸香が控えめな鳥取地酒をセレクト。

焼きたての香りと甘み、吟醸の透明感が調和する、**“海辺を感じる晩酌セット”**です。

▶ 炙って香る甘み！白イカ一夜干し×吟醸酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 炙りイカと吟醸酒で“山陰の夜”体験レビューはこちら

[鳥取の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 漁火の灯る夜の日本海／白イカが網で炙られている場面
• 盃とイカ、炙り焼きの湯気に焦点を当てたシズルカット

島根｜のどぐろの干物 × コク系純米酒　～脂と旨味がとろける、山陰の極上干物とまろやか酒～

【地域紹介｜“白身のトロ”と呼ばれる、島根の高級魚】

日本海に面した島根県では、**のどぐろ（アカムツ）**が名物の高級魚。

脂の乗った白身は、焼いても煮ても絶品ですが、干物にすると旨味がギュッと凝縮。

肉厚でとろけるような食感と、香ばしい焼きの香りが、日本酒と相性抜群の逸品です。

【ペアリングの魅力｜脂の甘さに、米の旨味で応える】

のどぐろの脂と香ばしさには、まろやかな甘みと旨味を持つ純米酒がよく合います。

ふくよかさのある酒が、魚の脂を包み込み、じんわりとした余韻を長く楽しめます。

飲み疲れせず、**冷でも燗でも成立する“万能系ペアリング”**です。

【こんな人におすすめ】

• 脂ののった魚や焼き魚が好きな方
• 米の旨味がしっかりした日本酒を楽しみたい方
• 上質な晩酌をじっくり味わいたい方
• 贈答用にちょっと贅沢なセットを探している方

【今だけ限定】島根・のどぐろ干物×コク旨純米酒セット

肴は、浜田港産・特大サイズののどぐろ一夜干し（炙り用）。

お酒は、扶桑鶴・李白・出雲富士など、島根のコク系純米酒をセレクト。

素材と酒の旨味が響き合う、**“山陰の贅沢晩酌セット”**です。

▶ 濃厚旨口派に！のどぐろ干物×島根の純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 焼いてとろける…のどぐろと純米酒の濃厚ペアレビューはこちら

[島根の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 漁港の風景や干物棚／炙られたのどぐろから脂がにじむシーン
• 重厚な陶器の酒器とともに落ち着いた照明で撮影

岡山｜ままかりの酢漬け × 淡麗辛口または吟醸酒　～さっぱり酸味にスッと寄り添う、岡山の“涼やか”晩酌～

【地域紹介｜「まま（ご飯）を借りに行く」ほどの旨さ】

岡山の郷土料理「ままかりの酢漬け」は、ニシン科の小魚を軽く酢締めにして甘酢で漬けた一品。

ごはんが進みすぎて“隣にまま（ごはん）を借りに行く”という名前の由来も、旨さの証。

脂の乗った魚と爽やかな酸味が絶妙にマッチし、日本酒との相性も抜群な軽やか肴です。

【ペアリングの魅力｜酢の酸味に、酒のキレと香りが合う】

酢漬けの酸味には、キレのある淡麗辛口酒がベストマッチ。

スッと切れる飲み口で後味をさっぱりとまとめてくれます。

一方、フルーティすぎない吟醸酒も、香りで酸味と調和し、透明感のあるペアリングに仕上がります。

【こんな人におすすめ】

• 酸味のある前菜や酢締めが好きな方
• キリッとした辛口酒を探している方
• 和食全般との食中酒に合う酒を選びたい方
• 夏にぴったりの“涼しい晩酌”をしたい方

【今だけ限定】岡山・ままかり酢漬け×淡麗酒セット

肴は、岡山の鮮魚店仕込み・ままかりの甘酢漬け（無添加・冷蔵）。

日本酒は、燦然・大典白菊・御前酒など、地元の淡麗〜中口吟醸酒をセレクト。

酸味と香りが響き合う、**“食卓を涼しくする晩酌ペア”**です。

▶ 涼やかで軽やか！岡山のままかり酢漬け×辛口酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 酢漬けと辛口酒の爽快レビューはこちら

[岡山の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 瀬戸内の海風景／ままかりが並んだ白皿と、ガラスの冷酒グラス
• 夏の涼しさを感じさせる青系トーンのテーブル演出

広島｜牡蠣の燻製オイル漬け × 濃醇純米酒　～旨みが重なる、海と山の濃密ペアリング～

【地域紹介｜“海のミルク”が主役のご当地おつまみ】

広島は言わずと知れた牡蠣の名産地。

生・焼き・揚げと多彩な食べ方がありますが、酒肴として人気なのが「牡蠣の燻製オイル漬け」。

燻製香と濃厚な旨みが凝縮され、そのままでも温めても、酒との相性は抜群。

ご当地日本酒と合わせれば、まさに**“旨みの掛け算”が楽しめる逸品**です。

【ペアリングの魅力｜旨み×燻香×米の甘みが三重奏に】

牡蠣の濃厚な味には、旨味と厚みのある濃醇な純米酒がよく合います。

燻製の香りと酒の熟成感が響き合い、まるでチーズのようなコクを感じるペアリングに。

温めれば肴も酒もまろやかになり、寒い時期にもぴったりの温晩酌です。

【こんな人におすすめ】

• 燻製やオイル漬けなどコクのある肴が好きな方
• 温かい肴や燗酒を楽しみたい方
• 牡蠣が好きな人にギフトを贈りたい方
• ワイン党から日本酒派への“橋渡し”を探している方

【今だけ限定】広島・牡蠣の燻製×濃醇純米酒セット

肴は、広島産牡蠣を桜チップで燻し、国産オイルで漬けたこだわりおつまみ。

日本酒は、賀茂泉・雨後の月・白鴻など、広島の旨口系純米酒。

口に広がる旨みが止まらない、**“酒飲みのための贅沢セット”**です。

▶ 牡蠣の旨みが主役！広島の燻製ペアセットを見る

【詳しくはこちら】

→ 燻香×旨口酒の重厚レビューはこちら

[広島の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 瀬戸内の夕景／オイルに沈む燻製牡蠣のアップ
• 陶器の酒器と湯気で“温燗セット”の雰囲気演出

山口｜ふぐ皮ポン酢 × 繊細な大吟醸酒　～コリコリ食感と柑橘香、上質な香りが重なり合う晩酌～

【地域紹介｜“ふく”と呼ばれる、幸福の味】

山口県といえば、言わずと知れたふぐ（地元では「ふく」）の名産地。

なかでも「ふぐ皮ポン酢」は、弾力あるコラーゲンたっぷりの皮を刻み、さっぱりしたポン酢で和えた上品な酒肴。

プルッとした食感と柑橘の香りが口に広がる、まさに大吟醸と共鳴する味わいです。

【ペアリングの魅力｜香りの余韻と繊細な酸味が調和】

ポン酢の爽やかさとふぐ皮の独特な食感には、香り高く、雑味のない大吟醸酒がぴったり。

上品な香りがポン酢の柑橘香と調和し、透明感ある味わいが、肴の繊細さを引き立てます。

日本酒初心者でも飲みやすく、冷酒でのペアリングが特におすすめです。

【こんな人におすすめ】

• 軽やかでさっぱりした肴で飲みたい方
• 香りの良い大吟醸酒が好きな方
• 魚介系の高級珍味に合わせる酒を探している方
• 女性やギフトにも向いた上品なセットを選びたい方

【今だけ限定】山口・ふぐ皮ポン酢×大吟醸酒セット

肴は、下関直送のふぐ皮を使用したポン酢和え（冷蔵）。

日本酒は、獺祭、雁木、五橋など、香りと透明感に優れた大吟醸酒。

肴と酒の両方が澄んだ香りで響き合う、**“洗練の晩酌セット”**です。

▶ 透明感あふれる！ふぐ皮ポン酢×大吟醸酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 香り×食感のペアリングレビューはこちら

[山口の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 下関の港町の風景／白磁の器に盛られたふぐ皮ポン酢
• ガラス酒器＆光が透ける冷酒カットで“涼やか”演出

【海と山、柑橘と酒が織りなす“旨みの島・四国”の晩酌旅】

四国は、海の幸・柑橘・発酵食・炙り料理など、日本酒と響き合う多彩な肴の宝庫。

徳島では、すだちの清涼感が光る「すだちイカ」と爽やか系の純米酒がぴったり。

香川では、発酵文化が息づく「しょうゆ豆」と熟成系の酒が素朴に調和します。

愛媛は、魚の旨みを閉じ込めた「じゃこ天」に吟醸酒の香りが映え、

高知では「鰹のたたき」に薬味と辛口酒が重なり、**“土佐流・豪快ペアリング”**が楽しめます。

四国の風土や文化を感じながら、島をめぐるように日本酒を楽しむ晩酌旅を体験してみてください。

【四国地方まとめ表｜味わいタイプ別・日本酒×肴のペアリング一覧】

【初心者向け度の目安】

• ★★★ … 飲みやすさ重視。香りやクセも控えめで安心
• ★★☆ … やや個性あり。食通や経験者におすすめ
• ★☆☆ … 通好み・玄人向け。強い香味や発酵感あり

徳島｜すだちイカ × 爽やか酸系純米酒　～柑橘が香る、夏の晩酌にぴったりな“すっきり和ペア”～

【地域紹介｜柑橘の恵みとイカの旨みが出会う土地】

徳島県は日本一のすだちの産地。

地元では魚介とすだちを合わせるのが定番で、「すだちイカ」はイカの刺身や和え物にすだち果汁をたっぷり使った爽やかな一品。

口に入れた瞬間に広がる柑橘の香りと、イカのやさしい甘みが絶妙で、暑い季節にもぴったりな爽快肴です。

【ペアリングの魅力｜柑橘の香りと、酒の酸味の掛け算】

すだちの酸味と香りには、酸がしっかりある爽快系純米酒がベストマッチ。

フルーティすぎない軽やか系の酒が、イカの甘みを引き立てつつ、すだちの清涼感を損なわずに寄り添います。

冷酒でキリッと締める夏向けペアリングとしても最適です。

【こんな人におすすめ】

• 柑橘や酢の物系の肴が好きな方
• 爽やかで軽めの日本酒を探している方
• 夏にすっきり飲める組み合わせを求めている方
• 女性や和食党にもおすすめな軽やかギフトを選びたい方

【今だけ限定】徳島・すだちイカ×爽快純米酒セット

肴は、徳島産すだち果汁を使用した“すだちイカ和え”（冷蔵／小鉢タイプ）。

日本酒は、旭若松、三芳菊、芳水など、酸味と透明感のある徳島の爽酒系純米酒をセレクト。

柑橘の香りが立ち上がる、**“清涼感たっぷりな夏の晩酌セット”**です。

▶ 清涼感をそのまま食卓に。すだちイカ×爽やか純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 爽快系ペアの最前線！すだち×酒の夏レビューはこちら

[徳島の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• すだちの断面とガラス酒器／冷やされた皿に盛られたすだちイカ
• 木陰・風鈴など“夏の涼しさ”を演出する背景小物

香川｜しょうゆ豆 × 中口〜熟成純米酒　～やさしい甘みと香ばしさ。讃岐の“豆文化”とまろやか酒の出会い～

【地域紹介｜讃岐の食卓に根づく“しょうゆ豆”文化】

香川県の郷土料理「しょうゆ豆」は、炒ったそら豆を甘辛い醤油ダレに漬け込んだ素朴で香ばしい伝統の肴。

一粒ひと粒にしみ込んだ甘じょっぱさと、カリッとした食感がクセになります。

うどん県として知られる香川ですが、豆や煮物などの発酵系おつまみ文化も深いのです。

【ペアリングの魅力｜香ばしさと熟成感がふんわり重なる】

醤油の甘じょっぱさと炒り豆の香ばしさには、旨みのある中口〜熟成系の純米酒がベストマッチ。

軽い熟成香やまろやかな酸味が、豆の風味と心地よくなじみ、優しく懐かしい晩酌タイムを演出してくれます。

【こんな人におすすめ】

• 素朴で家庭的なおつまみが好きな方
• 冷やでも燗でも飲めるまろやか系酒が好みの方
• 和食と一緒に気軽に日本酒を楽しみたい方
• おじいちゃんおばあちゃん世代にも贈りやすいギフトを探している方

【今だけ限定】香川・しょうゆ豆×中口純米酒セット

肴は、香川県内の老舗が炊いた本格しょうゆ豆（瓶詰／無添加）。

日本酒は、金陵・川鶴・悦凱陣など、旨みと柔らかさを持つ純米酒やや熟成系。

素朴だけど飽きない、“ゆる晩酌”にぴったりのセットです。

▶ ホッとする和の味。しょうゆ豆×まろやか純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 炒り豆×日本酒のやさしい夜のレビューはこちら

[香川の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 畳・和食器・茶碗と豆の組み合わせで“素朴な和”を演出
• 小鉢に入ったしょうゆ豆とぬる燗の湯気が漂う一杯

愛媛｜じゃこ天 × 吟麗系吟醸酒　～香ばしさと旨みを包む、瀬戸内のやさしい晩酌～

【地域紹介｜魚の旨みが詰まった、愛媛の名物練り物】

愛媛・宇和島地方で親しまれる「じゃこ天」は、ハランボ（ホタルジャコ）などの小魚を骨ごとすり身にして揚げたご当地練り物。

しっかりとした魚の旨味、ほどよい弾力、香ばしい揚げ香がクセになる一品で、地元では晩酌やおでんの定番肴でもあります。

【ペアリングの魅力｜香ばしさに、やさしい吟醸の香りとキレ】

魚の旨みと揚げ香には、香りが高すぎず、キレもある吟麗タイプの吟醸酒が好相性。

甘味と香ばしさの後に、スッと引く後味の日本酒が口をリセットしつつ余韻を残します。

冷酒・常温どちらでも楽しめる、万能系ペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 練り物・焼き魚など、香ばしい肴が好きな方
• 飲みやすい吟醸酒を探している初心者の方
• 晩酌で軽やかに楽しめるおつまみセットを探している方
• 和食派・魚派の方へのギフトにもおすすめ

【今だけ限定】愛媛・じゃこ天×吟麗系吟醸酒セット

肴は、宇和島名産の手づくりじゃこ天（揚げたて風／冷蔵）。

日本酒は、梅錦・石鎚・雪雀など、愛媛を代表する吟醸〜吟麗タイプの酒。

魚の旨みと吟醸の香りがやさしく調和する、**“王道の魚×酒セット”**です。

▶ 魚の旨みで飲む。愛媛のじゃこ天×吟醸酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 香ばし系×吟醸酒のベストマッチ！実飲レビューはこちら

[愛媛の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 瀬戸内の海辺・漁港風景／焼き網に並ぶじゃこ天のカット
• 冷酒グラスと酒瓶で、軽やかさを演出

高知｜鰹のたたき × 辛口純米酒　～薬味と煙香に、キレ味抜群の土佐酒が寄り添う～

【地域紹介｜“鰹の国”土佐のソウルフード】

高知といえば、やっぱり「鰹のたたき」。

ワラで豪快に炙った鰹を、ニンニクやネギ、ショウガ、ミョウガなどの薬味たっぷりでいただくのが土佐流です。

脂ののった鰹と香ばしいスモーク香、シャキシャキ薬味の風味が合わさって、**酒が止まらなくなる“無限ペア”**の完成です。

【ペアリングの魅力｜スモーキーな旨みと、辛口酒のキレが好相性】

脂と香ばしさをまとった鰹には、キリッと引き締まった辛口純米酒がベストマッチ。

薬味やタレの複雑な風味を邪魔せず、スッと流して余韻を引き立てる名脇役です。

高知の酒は「淡麗だけど旨みもある」ものが多く、軽快で飲み疲れないペアリングが楽しめます。

【こんな人におすすめ】

• 鰹のたたきや薬味たっぷりの料理が好きな方
• キレ味のある辛口純米酒を探している方
• BBQやアウトドアで日本酒を楽しみたい方
• 土佐の男気ある味わいに惹かれる方

【今だけ限定】高知・鰹のたたき×辛口純米酒セット

肴は、高知県産の藁焼き鰹たたき（冷蔵・真空）に薬味セット付き。

日本酒は、酔鯨・美丈夫・南など、辛口系の土佐酒をセレクト。

キレと香りの競演がクセになる、**“土佐スタイル晩酌セット”**です。

▶ 薬味が酒を呼ぶ！高知の鰹たたき×辛口純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 炙り鰹×辛口酒で「飲みすぎ注意」レビューはこちら

[高知の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 鰹の断面アップ＋薬味の彩り／土佐の皿鉢料理風の盛り付け
• 男前な酒瓶と盃で“豪快な酒席”を演出

【個性派揃いの“旨味王国”、九州・沖縄の地酒ペアリング旅】

九州・沖縄は、肉・魚・発酵・揚げ物・スモーキー系と、味も香りも力強い肴の宝庫。

日本酒が主役ではない地域も多いですが、だからこそ「意外なペアリングの発見」が詰まっています。

福岡の辛子明太子とキレ味純米酒、佐賀のいかしゅうまいと香りある吟醸、

長崎のハトシ（揚げすり身）や熊本の馬刺しには、コクや酸のある酒がマッチ。

大分のとり天、宮崎の炭火焼、鹿児島のさつま揚げまで、“酒の肴文化”が力強く根付く地域性が感じられます。

そして沖縄では、島豆腐の味噌漬けという濃厚珍味に、日本酒の可能性が試されます。

「この組み合わせ、日本酒でもいける！」という驚きと発見を、旅気分で楽しんでみてください。

【九州・沖縄地方まとめ表｜日本酒×肴のペアリング一覧】

【初心者向け度の目安】

• ★★★ … 飲みやすくクセが少ない。迷ったらココ！
• ★★☆ … やや個性あり。肴との組み合わせで映える
• ★☆☆ … 珍味系・発酵系・濃厚系。チャレンジ枠あり

福岡｜辛子明太子 × 辛口純米酒　～ピリッと辛味に、スッとキレる晩酌の黄金バランス～

【地域紹介｜“ごはんの友”から“酒の肴”へ進化した博多名物】

福岡といえば、「辛子明太子」。

スケトウダラの卵に唐辛子と調味液を染み込ませたこの名物は、白ごはんだけでなく酒の肴としても一級品。

地元では焼き明太や和え物など、バリエーションも豊富で、まさに“博多の味”を代表する存在です。

【ペアリングの魅力｜ピリ辛の余韻を、辛口酒がすっきり断ち切る】

明太子の塩気と唐辛子の刺激には、キレのある辛口純米酒がぴったり。

スッとした飲み口が脂と辛みの余韻を程よく流して、酒が止まらなくなる組み合わせに。

冷酒でも、やや温めた燗でも楽しめる、万能型の“辛旨”ペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• ピリ辛系の肴が好きな方
• キレ味のある日本酒が好みの方
• 冷酒でも燗でも楽しめる酒を探している方
• ご飯の友ではなく、“晩酌の主役”として明太子を味わいたい方

【今だけ限定】福岡・辛子明太子×辛口純米酒セット

肴は、福岡老舗仕込みの無着色・焼き明太子 or そのまま和え明太子。

日本酒は、庭のうぐいす・繁桝・喜多屋など、福岡の辛口〜淡麗系純米酒をセレクト。

ピリ辛とキレのハーモニーが心地よい、**“酒好き必見の博多晩酌セット”**です。

▶ 辛口好き必見！辛子明太子×福岡地酒の黄金ペアを見る

【詳しくはこちら】

→ ピリ辛×辛口純米の“止まらない晩酌”レビューはこちら

[福岡の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 黒い陶器に盛られた明太子／辛口酒の冷グラスと一緒に
• ちびちび食べるシーンや“ご飯なしの明太子”を強調した演出

佐賀｜呼子のいかしゅうまい × 吟醸〜旨口純米酒　～ふわとろ食感に、まろやかで香り高い酒を添えて～

【地域紹介｜名漁港が育む、“やさしさを包む”ご当地グルメ】

佐賀県・呼子といえば「いかの活造り」で有名ですが、実はもうひとつの人気名物が「いかしゅうまい」。

細かく刻んだイカをすり身にし、ふわふわのシュウマイに仕上げた逸品は、口の中でとろけるような優しい食感。

蒸しても焼いても美味しく、冷酒から燗酒まで合わせやすい万能系肴です。

【ペアリングの魅力｜甘み×旨みを、香りのある酒が包み込む】

イカの甘みとしゅうまいのやさしい旨みに合わせたいのは、まろやかで香りが華やかすぎない吟醸〜旨口系純米酒。

口当たりの良さと飲みやすさが共通し、上品な食中酒として非常に優秀なペアリングに仕上がります。

【こんな人におすすめ】

• 蒸し料理や和風点心系の肴が好きな方
• 甘みと旨味のバランスがある日本酒を楽しみたい方
• ギフトにも使える上品なペアを探している方
• 初心者でもとっつきやすい組み合わせを探している方

【今だけ限定】佐賀・いかしゅうまい×吟醸純米酒セット

肴は、呼子産のイカを使った本格しゅうまい（蒸し／冷凍）。

日本酒は、東一・鍋島・天吹など、佐賀の香りと旨味のバランスが良い酒を厳選。

食感・香り・余韻が調和する、**“やさしい贅沢ペア”**です。

▶ とろける食感に癒される。いかしゅうまい×佐賀酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ ふわとろ×吟醸のやさしい晩酌レビューはこちら

[佐賀の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• セイロで蒸されたしゅうまい／湯気と共に冷酒・ぬる燗の盃
• 白磁の小皿と和の清潔感あるスタイリング

長崎｜ハトシ（すり身揚げ） × 中口〜旨口純米酒　～揚げた香ばしさとコクに、包み込むようなまろやか酒～

【地域紹介｜異国文化と和が融合した“長崎の味”】

長崎の郷土料理「ハトシ」は、中国から伝わった食文化をルーツに持つ、パンに海老や魚のすり身を挟んで揚げた一品。

サクッと香ばしく、中からは魚の旨みと調味のコクが広がる、おかずにも肴にもなる万能系。

和と洋、中と和が交差する長崎らしい、異国情緒あふれる酒肴です。

【ペアリングの魅力｜油と旨みに、酒の柔らかさで寄り添う】

揚げ物の香ばしさやコクに対しては、酸や苦みが強すぎない中口〜旨口の純米酒がぴったり。

酒の甘みとまろやかさが油の後味をやさしく流し、肴の甘みを引き立てます。

冷酒からぬる燗まで楽しめる、おつまみ定番化しやすいペアリングです。

【こんな人におすすめ】

• 揚げ物×日本酒の相性を試してみたい方
• 和洋ミックスの料理や点心系が好きな方
• 晩酌でも食事系でも楽しめるセットを探している方
• 日本酒初心者〜中級者の“次の一歩”にもおすすめ

【今だけ限定】長崎・ハトシ（すり身揚げ）×純米酒セット

肴は、長崎老舗の海老入りハトシ or 魚のすり身揚げ（冷凍・トースターOK）。

日本酒は、六十餘洲・福田・よこやまなど、旨口でやわらかい酒質の純米酒を厳選。

揚げ物と酒の王道を再発見できる、**“長崎式やさしさ揚げペア”**です。

▶ 揚げ物×純米酒の新定番。長崎のハトシセットを見る

【詳しくはこちら】

→ サクッと香ばしい酒肴レビューはこちら

[長崎の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• ハトシ断面のとろける海老／ナプキンとトースターで温かみを演出
• 盃と一緒に揚げ音が聞こえそうなビジュアル

熊本｜馬刺し × 生酛 or キレのある辛口純米酒　～肉の旨みに寄り添う、“赤身に映える辛口酒”の妙～

【地域紹介｜鮮度命の“熊本馬刺し文化”】

熊本は全国屈指の馬刺しの名産地。

赤身や霜降り、タテガミ（こうね）など部位ごとの違いがあり、特製の甘め醤油と一緒にいただくのが熊本流。

クセが少なく、まぐろのようにあっさりと食べられる上品な肉の肴として人気です。

【ペアリングの魅力｜肉のコクに、酒の酸・キレで引き締める】

馬刺しの甘みや旨味には、酸とキレのある生酛系純米酒や辛口系酒が好相性。

肉のコクを流しつつ、さっぱりと余韻を引き立ててくれる“引き締め系”のペアリングです。

生酛特有の力強さと酸味が、甘醤油とも調和します。

【こんな人におすすめ】

• 肉系の肴に合う日本酒を探している方
• キレのある辛口〜生酛系の深い酒が好きな方
• ビール・焼酎派から日本酒に挑戦してみたい方
• 熊本らしい“男前”なギフトを探している方

【今だけ限定】熊本・馬刺し×生酛純米酒セット

肴は、熊本産・赤身中心の馬刺し（冷蔵／スライス・タレ付き）。

日本酒は、瑞鷹・香露・れいざんなど、生酛系・辛口で酸がしっかりある純米酒を厳選。

肉と酒の新しいマリアージュを体験できる、**“肉酒晩酌セット”**です。

▶ 馬刺しにはこれ！熊本の生酛酒ペアセットを見る

【詳しくはこちら】

→ 赤身肉×日本酒ペアの最前線レビューはこちら

[熊本の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 赤身馬刺しを木皿に並べた断面アップ／青系の酒器で引き締める演出
• 背景に“馬”の象徴がわかるような熊本らしいモチーフ

大分｜とり天 × 吟醸〜辛口純米酒　～カラッと揚げた鶏に、キリッと香る爽やか酒を添えて～

【地域紹介｜家庭の味からご当地グルメへ昇華した“大分名物”】

大分発祥の「とり天」は、鶏の天ぷらをポン酢やカラシ醤油で食べる軽やかな揚げ物料理。

サクッとした衣とジューシーな鶏肉、酸味のあるタレが絶妙に絡み合い、おつまみにも食事にも万能。

大分では定食屋から居酒屋まで定番の味として親しまれています。

【ペアリングの魅力｜揚げ物×ポン酢の軽快さに、爽やかな酒を】

とり天の油をスッと流してくれるのは、香り控えめでキレのある辛口系純米酒や吟醸酒。

ポン酢の酸味やカラシの風味にもマッチし、さっぱり＆旨みの余韻が残る軽快ペアリングになります。

“揚げ物に日本酒”という意外性が、ハマる人続出の組み合わせです。

【こんな人におすすめ】

• 唐揚げや天ぷらが好きな方
• 食事にもなる酒肴を探している方
• 軽快で飲み疲れない酒を楽しみたい方
• 日本酒初心者〜中級者への贈り物として

【今だけ限定】大分・とり天×辛口酒セット

肴は、大分のご当地とり天（冷凍／揚げ直し可・柚子ポン酢付き）。

日本酒は、西の関・鷹来屋・ちえびじんなど、キレのある辛口純米や吟醸酒。

“揚げ物×日本酒”の新提案として人気の、**“軽やか晩酌セット”**です。

▶ サクッと爽快！とり天×辛口吟醸の大分セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 揚げ物に日本酒！？意外な相性レビューはこちら

[大分の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 白皿に盛られたとり天＆柚子ポン酢の小鉢
• 冷酒グラスと揚げたて湯気で、軽やかな酒席演出

宮崎｜鶏の炭火焼 × 熟成〜旨口純米酒　～香ばしさと旨みの極み。“黒焼き”に合う晩酌とは～

【地域紹介｜炭火の香りがたまらない、宮崎の鶏文化】

宮崎名物「鶏の炭火焼」は、鶏もも肉を豪快に炭火で炙り、スモーキーな香りとプリプリの食感が特徴のご当地グルメ。

黒く焦げ目がついた見た目に反して、中はジューシー。

塩コショウのシンプルな味付けが、炭の香ばしさを引き立てる酒の肴です。

【ペアリングの魅力｜焦げ香と肉汁に、酒のコクとまろみを】

炭火焼の香ばしさや鶏の脂には、熟成感やコクのある旨口系の純米酒が好相性。

少し温度を上げた燗にすることで、酒のふくらみが増し、スモーキーな香りと一体となって深い余韻が楽しめます。

じっくり飲みたい夜にぴったりの、**“大人の晩酌セット”**です。

【こんな人におすすめ】

• 焼き鳥や炙り系の肴が好きな方
• 熟成系やコクのある日本酒が好みの方
• ゆっくり時間をかけて飲みたい晩酌派
• 父の日・誕生日など渋めのギフトにもおすすめ

【今だけ限定】宮崎・鶏の炭火焼×旨口純米酒セット

肴は、宮崎地鶏使用の本格炭火焼（冷蔵・真空パック）。

日本酒は、千徳・飫肥杉・初御代など、旨味とコクを持つ宮崎地酒をセレクト。

香ばしさとコクのバランスが絶妙な、**“渋旨ペアリングセット”**です。

▶ 炭の香りと酒が響く。宮崎の地鶏×純米酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ スモーキーな肴×日本酒の奥深い世界レビューはこちら

[宮崎の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 焦げ目のついた鶏肉／湯気が立つ陶器の酒器で燗の雰囲気
• 炭火や煙の背景演出で五感に訴える写真

鹿児島｜さつま揚げ × 濃厚旨口系純米酒　～甘みと香ばしさが広がる、“芋焼酎県の日本酒ペア”～

【地域紹介｜鹿児島の食卓に欠かせない“練り物文化”】

「さつま揚げ」は、鹿児島県民のソウルフード。

魚のすり身に砂糖や地酒を加えて揚げたこの練り物は、ほんのり甘くてふっくらジューシー。

そのまま食べても、炙って香ばしくしても美味しく、地元では焼酎だけでなく日本酒の肴としても根強い人気です。

【ペアリングの魅力｜甘みと揚げ香に、ふくらみのある酒を】

さつま揚げの甘みとコクには、濃醇で米の旨味が広がる純米酒がぴったり。

軽く燗にすれば、酒のふくらみと肴の香ばしさが重なり、口いっぱいに広がる余韻がクセになるペアリングです。

芋焼酎文化の中でこそ映える、日本酒の存在感が光ります。

【こんな人におすすめ】

• 練り物・揚げ物など“ホッとする味”が好きな方
• 甘口〜濃厚な日本酒を探している方
• 焼酎党だけど日本酒も試してみたい方
• 鹿児島らしさのあるギフトを選びたい方

【今だけ限定】鹿児島・さつま揚げ×濃旨純米酒セット

肴は、鹿児島老舗のさつま揚げ（炙り用／バリエーション入り）。

日本酒は、大海・薩州正宗・さつま寿など、濃醇旨口系の純米酒をセレクト。

甘みと香ばしさが響き合う、**“南国のあたたか晩酌セット”**です。

▶ 芋焼酎派も納得！さつま揚げ×鹿児島の日本酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ さつま揚げと日本酒の意外な相性レビューはこちら

[鹿児島の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• 炙られたさつま揚げの断面／燗酒が注がれる湯呑み
• 郷土料理感を出す木皿や竹籠スタイリング

沖縄｜島豆腐の味噌漬け × 熟成系 or 爽やか系日本酒　～塩気とコクに、日本酒の香りと酸味で寄り添う“変化球ペア”～

【地域紹介｜泡盛文化の中に光る“酒肴の宝石”】

沖縄といえば泡盛…ですが、日本酒とも意外に相性の良い酒肴があります。

それが「島豆腐の味噌漬け」。

固く水分の少ない島豆腐を、赤味噌や泡盛で漬けた濃厚な珍味で、

「沖縄のチーズ」とも呼ばれるように、とろける舌触りと発酵のコクが日本酒にもぴったりなんです。

【ペアリングの魅力｜塩気×発酵に、熟成感 or 清涼感で応える】

味噌漬けの濃厚さには、熟成感のある旨口系純米酒で重ねるのが王道。

一方で、塩気をスッと流すような酸味ある爽酒系日本酒も意外な好相性。

シーンや季節によって使い分けできる、**“上級者向け肴×2系統の酒”**が魅力です。

【こんな人におすすめ】

• 日本酒×チーズや発酵系珍味が好きな方
• 変化球な晩酌を楽しみたい方
• 熟成酒・生酛好きな方 or 爽やか酒と塩味のバランスを楽しみたい方
• 沖縄土産や“酒好きへのギフト”を探している方

【今だけ限定】沖縄・島豆腐味噌漬け×2種の酒ペアセット

肴は、沖縄の味噌蔵仕込み「島豆腐の味噌漬け」（濃厚タイプ）。

日本酒は、**南都酒造や県外からのペア候補（熟成系：菊姫・睡龍／爽酒系：酔鯨・作）**を使い、

• *熟成×濃厚 or 爽やか×塩味の両方を楽しめる“ダブル提案セット”**です。

▶ 日本酒党も驚く！島豆腐味噌漬け×2タイプ酒セットを見る

【詳しくはこちら】

→ 島豆腐は“沖縄のチーズ”？濃厚×酒の実食レビューはこちら

[沖縄の酒と肴レビューへ]

【画像のイメージ（挿入推奨）】

• カットした味噌漬け豆腐の濃厚断面／泡盛瓶を背景に日本酒が映る演出
• 陶器の豆皿や沖縄柄の布など郷土色を感じる小物

あなたの食卓にも、旅するような一杯を。

日本の土地が育てた“旨みのストーリー”を、お酒と肴のペアリングで感じてみませんか？

気になったセットは、今すぐお取り寄せ・ギフトとしてもお楽しみいただけます。

▶ 人気の日本酒＆肴ペアリングセットを見る

▶ 初心者におすすめの飲み比べ定期便を見る

▶ 季節限定ギフト特集はこちら

ラクダ

国際唎酒師（2021年取得）／二児の父

2021年11月に国際唎酒師の資格を取得。 日本酒の魅力をもっと多くの人に伝えたくて、ブログや発信活動を通じて日々勉強中です。 初心者の方や海外の方にもわかりやすく、専門用語は使わず、身近で手に取りやすい日本酒を中心にご紹介しています。 家では子どもたちとにぎやかに過ごしながら、夜はちょっと一杯。 そんな「日常に寄り添う日本酒の楽しみ方」を、あなたとも共有できたら嬉しいです。 **ご質問・ご感想も大歓迎！**お気軽にコメントやメッセージください。